Non ditemi che, a vedere questa torta, non vi viene gola. No? Peccato, è buonissima!
Io ho un po’ la fissa delle torte salate e ogni tanto mi diletto ad inventarne qualcuna di nuova. Questa mi è venuta così.
Ho lessato due grosse patate e le ho tagliate a fette sottili. Le ho poi messe, una accanto all’altra, sopra un rotolo di pasta sfoglia e le ho cosparse di rosmarino.
Non ho usato la luganega trentina, ma un paio di comuni salamelle a pasta morbida. Secondo mio marito questa scelta ha reso la torta più delicata. Sicuramente vero, ma per me luganega über alles e dunque la prossima volta tornerò ad essere campanilista.
Dopo averlo sistemato sopra la sfoglia, ho ripiegato per bene, anzi benissimo, i bordi, perché con la scamorza mica si scherza: basta un buchino anche minimo e questa comincerebbe a colare senza pietà dentro la teglia.
Non appena la torta entra nel forno, la scamorza comincia a fondersi, avvolgendo i pezzettini di lucanica in un caldo e morbido abbraccio. La lucanica, dal canto suo, comincia a rilasciare il suo profumo e... gnam, non vedi l’ora che arrivi il momento di mangiare.
Niente sale e niente pepe in questa torta: la lucanica è già salata di suo e con la scamorza il sapore di certo non manca!
L’ho cotta in forno per i soliti 30 minuti a 200°.
Che dite, la provate? Da noi è stata letteralmente spazzolata, manco una fetta da riporre in freezer!
Per chi volesse partecipare a Un tè dentro l'armadio, ricordo che tutte le informazioni relative si trovano qui.
Aggiornamento del 29 ottobre 2014
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A me sì che mi viene gola!
RispondiEliminaAnch'io adoro le torte salate e questa tua è assolutamente da provare.
Buonissima giornata. =)
Dani
Provala, Daniela, è davvero buona. Ho usato le patate in varie torte salate e, davvero, fanno la differenza!
EliminaGrazie per il consiglio, ho appena trovato cosa proporre sta sera per cena!!!;)
RispondiEliminaun bacino
Sara
This is Sara
Fammi sapere, se ti è piaciuta!
EliminaMa certo che la provo Federica.
RispondiEliminaFa venire l'acquolina in bocca.
Anche io adoro le torte salate: un piatto unico saporito e goloso.
Un forte abbraccio Maria
E soprattutto rapidissimo!!!
EliminaHai ragione!
EliminaVengo a bere il tè Federica, un po' in ritardo ma con una torta di pane.
Va bene?
http://portugalli.blogspot.it/2014/10/torta-di-pane-e-frutta.html
Un abbraccio Maria
Eccome se va bene! Sono io che questa settimana sono in ritardo su tutto!
EliminaEccomi in ritardo come sempre! Altro che gola mi viene....ho la bava!!!
RispondiEliminaE vado di torta salata pure io allora! Mi hai fatto venir voglia....grrrr....sarei a dieta ma...sgarro volentierissimo;-)
Partecipo al tè con queste idee random:
http://pinkgok.blogspot.it/2014/10/tubidibobidibu.html?m=0
Baci e nuon we ♡
E io ancora di più, visto che ci sono stati vari problemi di collegamento in questi giorni e tutta una serie di altre cose che mi hanno impedito di essere presente.
EliminaComunque, cara Fabiola, questa settimana ci facciamo un "tête à tête", visto che io e te siamo le uniche partecipanti a questo tè. Ho naturalmente già sbirciato il tuo post dal mio catorcio mobile, da dove è impossibile commentare. Ora me lo vado a vedere per bene.
Acquolinaaaaaaaaaaa!!!!!! La proverò sicuramente! Ciao!
RispondiEliminaAttendo commenti!
EliminaSembra deliziosa! Mi annoto la ricetta! ˆ_ˆ
RispondiEliminaAnnota e ... buon appetito!
Eliminammmm complimenti!!! La proverò certamente ... anche qui le torte salate piacciono ma uso pasta di pane come base (o altra di cui ti parlerò magari -finalmente- in un tè qui nell'armadio!) perché, da un po' di tempo, la pasta sfoglia a me crea nausea =/
RispondiEliminaBuon appetito!!!!!!!
Io, a rotazione, uso anche la pasta brisé.
EliminaComunque sono curiosa di leggere la tua versione con la pasta di pane.
Anch'io la devo provare, sembra golosissima.
RispondiEliminaP.S. Se ti interessa ho messo la foto della caterinetta,
a presto.
Golosissima davvero!
EliminaE corro a vedere la foto della caterinetta, questo oggetto misterioso. Sono proprio curiosa!
Ah però!!!!! Mizzighella che fame mi ha messo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
RispondiEliminaProvala Vivy e fammi sapere!!!
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