Quella che vi regalo questa mattina è la reinterpretazione di una ricetta, che da anni si trova nei miei raccoglitori di cucina e che si intitola Sedanini al salmone. Purtroppo mi è impossibile citare la fonte esatta, perché il semplice ritaglio di giornale non riporta più il titolo della rivista da cui l'avevo ritagliata.
Fra gli ingredienti si trovano il salmone affumicato, i gamberetti, il sedano, lo yogurt e la senape. Un accostamento insolito, ma che normalmente piace molto.
È un piatto che si prepara molto rapidamente, ideale per pranzi estivi e gite fuori porta e può essere facilmente modificato in base agli ingredienti che si hanno in casa o a seconda dei gusti.
Ed infatti oggi me la sono inventata così.
Ingredienti
- 500 g di pasta corta
- 200 g di gamberetti
- 120 g di salmone affumicato
- 15 pomodori datterini
- 2 vasetti di yogurt bianco non zuccherato da 125 g
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- olio q.b.
Procedimento
Cuocete la pasta al dente, scolatela e sciacquatela sotto il getto dell'acqua fredda.
Aggiungete nell'ordine i gamberetti (come vedete ho usato quelli già marinati), il salmone tagliato a pezzetti, il prezzemolo e i pomodorini tagliati a metà.
Preparate infine la salsa, mescolando lo yogurt, l'olio, il pepe e il sale.
Mischiate bene il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza fluido e non troppo unto, che andrà infine messo sulla pasta.
Non vi resta che riporre la pasta in frigo per alcune ore, affinché i sapori si possano amalgamare bene. È probabile che prima di mangiarla sia necessario aggiungere ancora un pochino di olio.
Questa pasta si conserva al massimo per un paio di giorni.
La presenza di gamberetti e salmone la rendono molto gustosa, ma anche molto delicata.
Buon appetito!
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Leggendo la mappa, mi ha troppo colpito il nome, nel senso che non ho mai mangiato la pasta con la salsa allo yogurt e ora che si spera si avvicini il caldo, potrebbe essere una buona idea!
RispondiEliminaOriginale! :D
Estivissima e buonissima! Provala!
Eliminalo farò!! :D
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